[스크랩] 사찰 음식 오랜지소스 만들어보세요

오렌지는 수입품이라 껍질에 농약이 많이 묻어 있습니다.

 이런 잔류 농약을 없애기 위해서는

소다를 약간 탄 물에 열 번 정도 세척하고

흐르는 물에 헹궈야 합니다.

그렇게 농약을 제거한 오렌지 껍질과

무 채썬 것, 사과, 상추 등과 버무려

간편하게 샐러드를 만들 수 있었습니다.

 

오렌지 소스

재료: 오렌지 1개, 오렌지주스 1컵, 설탕 1큰술, 전분물 1큰술

오렌지 소스를 만들기 위해서는 오렌지 1개 오렌지 주스 1컵 설탕 1큰술 전분물 1큰술이 필요하다.

1. 오렌지는 소다 물로 여러 번 세척해 껍질만 아주 가늘게 채 썬다.

2. 오렌지주스 1컵에 설탕을 넣고 끓이다가 끓어오르면 전분물을 넣어 농도를 맞춰준다.

3. 한번 끓고 난 후 오렌지 껍질 채를 넣어 불을 끄고 식혀준다

오렌지 주스와 설탕 전분물을 넣고 끓이다 오렌지 껍질 채를 넣은 후 불을 끄고 식혀준다.

맛내기 포인트: 오렌지 소스는 즉석으로 버무려먹는 나물과 각종 샐러드, 해산물 요리에 어울린다.

 *티트리*

오늘의 일기: 올해가 가기전 하고싶은일? 

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