구름에걸린달의 블로그

백년초식혜 재료: 엿기름200g, 쌀2컵, 백년초효소1/2컵, 설탕1컵, 잣 약간, 물20컵 만드는법: 1. 엿기름은 미지근한 물에 담가 바락바락 주물러 1시간 가량 불린 뒤 윗물이 맑아질 때까지 그대로 둔다. 2. 쌀은 씻어 1시간 가량 불린 뒤 되직하게 밥을 짓는다. 3. 불린 엿기름은 윗물만 잘 따라내고 하얀게 가..

*호박식혜 호박이 적었는지 색깔이 약하다...ㅜㅜ 그래도 맛은 호박향이 나서 좋았다 ㅎㅎㅎ 식혜를 할때 호박을 이용하면 설탕을 많이 넣지 않아서 좋답니다^^ 재료: 늙은 호박, 쌀, 엿기름, 설탕, , 대추, 잣 방법: 1. 엿기름을 물에 개어 불려준뒤, 채에 걸러 엿기름 물을 받아둔다.(이때 엿기름물이 진..

몸에 좋은 17차(茶) 차를 즐기는 사람은 다도茶道에 있어서도 깍듯하다. 무릎을 꿇고 조심스럽게 차를 마시는 모습은 단순히 한 잔의 차를 마시는 것이 아니라 정신 수양의 의미마저 담고 있다. 한의학에서의 차는 질병을 치료하고 예방하는 데 없어서는 안 될 귀한 음식이다. 대수롭지 않게 여기는 풀..

샤브샤브 샐러드 재료: 쇠고기200g, 양상치2/1통, 영양부추1줌, 무순1줌, 적양파1개 장국 : 물42컵, 외된장 3큰술, 청주 2큰술 된장소스 : 장국 4큰술, 외된장 4큰술, 맛술 2큰술, 성탕 1/2큰술 만드는법: 1. 쇠소기는 샤브샤부용으로 준비해 피를 빼준다 2. 양상치와 영양부추는 먹기좋게 잘라서 얼음물에 담가..

두부장아찌 재료: 두부1모. 포도 씨 기름약간 간장 물: 간장1컵, 채 수2/1컵, 홍 고 추 1개, 물엿 1큰 술, 청주 2작은 술 만드는 법: 1. 달군 팬에 기름을 두르고 두부를 노릇하게 지져낸 뒤 기름을 완전히 제거한다 (이때 소금은 뿌리리 않는다) 2. 두부는 소독저 크기로 자라준다 3. 냄비에서 간장 물 을 끓여..

여러가지 소스와 드레싱 만들기.. 꼭 아래방법대로만 해야하는 것은 아니고 적절하게 응용하심 됩니다. 없는 재료는 빼고, 있는 재료는 더 넣고,,, 성능좋은 믹서기 일수록 드레싱이 잘 되고, 좋은 식용유(올리브유나 현미유 권장)일수록 드레싱 맛도 좋지요. 땅콩이나 피넛버터 같은 것을 적절하게 혼..

* 뽕잎은? - 철분·칼슘·섬유질 등이 풍부 - 당뇨병·고혈압·뇌졸중·동맥경화·심장병을 예방하는 효과 - 콜레스테롤을 줄이고 - 피를 맑게 하며 - 노화도 억제 또한 누에는 당뇨에 특효가 있는 것으로 판단된다. 누에의 주식인 뽕잎에는 혈압을 낮추면서 신경전달 기능을 하는 `가바(gava)' 라는 성..

쉽게 만드는 한방차 1 칡+모과+당귀차 → 피를 맑게 재료_칡 50g, 모과·당귀 25g씩, 물 5ℓ 만들기_물 5ℓ에 칡, 모과, 당귀를 2:1:1 비율로 넣어 1시간 정도 끓인다. 2 은행 +도라지+맥문동+오미자차 → 기침 등 기관지 재료_은행·도라지·맥문동 50g씩, 오미자 25g, 물 5ℓ 만들기_물 5ℓ에 은행, 도라지, 맥문..

... 왠지 모르게 사연많아 보이는 꽃을 들라면 단연 찔레꽃이다. 비록 밭 언저리 잡초들 틈서리에서 피어나지만 수수한 아름다움은 고향 누이의 모습과 곧잘 비견되곤 한다. 사실 찔레는 꽃의 대명사인 장미의 원종이기도 하다. 세계 각처에 흩어져 있는 숱한 장미의 아름다움은 모두 야생장미인 찔레..

오렌지는 수입품이라 껍질에 농약이 많이 묻어 있습니다. 이런 잔류 농약을 없애기 위해서는 소다를 약간 탄 물에 열 번 정도 세척하고 흐르는 물에 헹궈야 합니다. 그렇게 농약을 제거한 오렌지 껍질과 무 채썬 것, 사과, 상추 등과 버무려 간편하게 샐러드를 만들 수 있었습니다. 오렌지 소스 재료: ..